焼きつけあんかけそば

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焼きつけあんかけそば

仕上げのひと振りでオリジナルメニューに！
辛すぎないのでお好みでかけてどうぞ。

所要時間：15分

材　料（4人分）

蒸し中華麺・・・・・・4玉
サラダ油・・・・・・・大さじ4
キャベツ・・・・・・・1/4個
にんじん・・・・・・・30g
玉ねぎ・・・・・・・・小1個
椎茸・・・・・・・・・4枚
たけのこ（水煮）・・・1/2本
豚バラ肉・・・・・・・100g
うずら卵（水煮）・・・4個
がらスープ・・・・・・130g
塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
みりん、コショー・・・少々
片栗粉・・・・・・・・大さじ1/2
ごま油・・・・・・・・大さじ1.5
★ラーメン胡椒・・・・適宜

作り方
キャベツ、にんじんは短冊切り、玉ねぎは縦半分に切り薄切り、しいたけとたけのこも短冊切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。中華なべにごま油を熱し、にんじん、玉ねぎ、豚肉、たけのこ、キャベツ、椎茸の順に炒め、ガラスープを加え材料に火が通ったら味つけし、同量の水で溶いた片栗粉でとろをつける。フライパンにサラダ油を大さじ1杯ずつ熱し、中華麺を１玉ずつゆっくり焼きつける。皿に３を盛り、２をかけて、うずら卵をのせ、いただくときにラーメン胡椒を振る。

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